李英龙—中国名厨

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图片 1 中夏族民共和国大厨李英龙  

李英龙,男,乌孜Buick族,一九八三年七月降生,湖北阜南县人。中夏族民共和国名厨,现任湖北宜兴恒鑫园大旅舍行政总厨,宜兴宜创食艺团队技能成员。
善用山东菜、山东菜、实用立异菜的研究开发创立,在烹饪本事上享有较高的武功,既擅长烹制古板美味佳肴,又英武创造新品类,工作之余,李英龙平常外出侦察,向社会学习,不断地搜查捕获养分,丰盛友好,使自身的烹调技能更上风流倜傥层楼。他制订的花色绝渡逢舟、果味黄海带、农家稻草肉、偷天换日、意境嘎吱脆等小菜深为大家所心爱。

李英龙代表小说 图片 2

应急
用料:乌米饭,牛肉,雪饼,秋葵。
做法:将羖肉改刀切片,参与调好的红汤卤制好待用;将乌米饭上蒸箱蒸8至10分钟收取做成煤球状,放入计划好的雪饼和卤制好的羊肉,然后装盘,边上点缀羊带豆。
特色:肉香酥脆,乌米清香软糯。
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果味南海带
用料:黄海南大学带鱼,蓝莓汁,橙汁,吉士粉,葡萄糖,朱古力,苹果醋,水面。
做法:将南海南大学带鱼去骨,鱼肉改秋菊刀,参加基本料、蓝莓汁一丢丢、橙汁一点点熏制五五分钟,开油锅,将鱼骨定型,把改好刀的菊鲤朱砂鲤拍吉士粉炸碳杏黄,水面拍吉士粉做成五环形状,装盘,上锅参加高汤、橙汁、冰糖、苹果醋,勾流水芡,浇在装好盘的金蕊带鱼上就能够。
特征:酸甜可口,老少皆宜。
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农家稻草肉
用料:精品五花肉,稻草,原糖,生抽,岩蜂,风流倜傥品东古老抽。
做法:将三层肉切片放油锅炸至浅绿灰,用稻草扎好调秘密制造卤料,烧至1小时后出锅,用玻璃器皿点缀即成。
天性:肥而不腻,入口即化。
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逃亡
用料:知了,进口南瓜、菜瓜,意面酱,紫菜松。
做法:将知了归入基本料中熏制5至8分钟,进口小饭瓜蒸熟熬至金汤待用;菜瓜切3公分豆蔻年华段,去除内籽,丝瓜沸水待用;将烟熏好的知了开油锅炸至珊瑚深藕红放入菜瓜中,将小量意面酱归入知了,一些些紫菜松装盘浇入金汤就能够。
特色:汤汁深紫红,外软内酥。
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意境嘎吱脆
用料:嘎吱脆,芒果,火龙果,猕猴桃。
做法:将水豆腐皮卷成3公分圆锥形,用牙签订型,放入油锅炸至砖红捞出备用;将芒果、火龙果、藤梨切成小丁后归入嘎吱脆上点缀就能够。
性子:嘎吱香脆。
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(主编:大贺)

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业绩成果

曾荣立宜兴宜帮菜珍馐美馔大赛金奖、吉林贺盛国际名厨争夺霸权赛金奖、法国巴黎市弘博第十后生可畏届(万润杯卡塔尔国美味的吃食争夺霸主赛金奖,二零一七年获取海口市夏天实用菜立异展特别金奖,2017年八月在第2届国家名厨征集评比中被评为中华夏族民共和国名厨荣誉称号,他的功业及代表小说被列入由全国政协助实行公室公厅中华夏儿女民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第四卷大器晚成书中。
1997年跻身林茨烹饪技巧专门的学问大学读书烹饪本事;2004年肩负湖南盐城市红月大饭馆主案板,在那干活中间他的烹调和论和实行相结合能够提升;2004年在萨尔瓦多良运商旅担当厨少校;二〇〇三年担负台湾江宁区永旭大商旅厨准将;二〇〇七年出任吉林玄武区晶艺术大学旅馆厨中将;2005年出任海南海门市佳华东军事和政院客栈行政总厨;贰零壹贰年当作吉Lindsay尔维亚Bell格莱德食格厨团长;2015年于今担当广东丰县恒鑫园大客栈行政总厨,为不断升级工夫,并在湖南、四川、福建等旅舍操厨。二零一六年在辽宁宜兴和厨子同行一同创设厨友会,二〇一七年投入中夏族民共和国烹饪名师朱守奎先生创办的宜创食艺团队,多次参加菜的色调呈现,辅导厨友不断调换学习,战表优质。
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宜创食艺团队 发展宜兴餐饮 引领宜兴餐饮前卫
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厨友会和众位烹饪大师合相
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宜兴宜创食艺团队大师与邢台兴创食艺团队大师相聚洛阳烹饪交换会

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