董振祥(大董)—国家名厨 北京特级烹饪大师

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二零零二年插手在东瀛东京设立的第四届烹饪大赛后以“Molly竹荪汤”获金牌。华尔街早报专项论题切磋家John Krichi先生,以为大董烤鸭店是世界上七个最具特点的饭店之风流倜傥。

      
二〇一〇年大董与陈凯歌、李连杰先生、章子怡女士等重重名家共获《Time
out》“城市英豪”荣誉称号。

      
2012年1月被选入《国家著名厨神》大典第豆蔻年华卷。
 

 

      
二零零三年十月荣获中华夏儿女民共和国烹饪组织付与的炎黄烹饪大师称号。

      
一九八七年后又前后相继跟随马玉刚、魏金亭、陶小平等导师系统的研究进修了浙菜、楚菜、山东菜及西餐的烹饪手艺。

       董振祥于一九八零年加入烹饪工作。

 

      
壹玖玖捌年调升为高级技士,一九九七年三月被中夏族民共和国烹饪组织给与“全国特级厨子称号”。

       1993年荣膺“首都劳动奖章”。

      
在一九八五年的首都第三届“京龙杯”竞赛中获得金牌。

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二〇〇五年拿到中黄炎子孙民共和国西班牙王国交大运活动中“世界上最受应接的餐厅”之黄金时代。

      
壹玖捌陆年升任为特三级厨神,壹玖捌柒年四月被福知山市付与“法国巴黎市优质厨子称号”。

董振祥
男,一九六三年七月出生,东京(Tokyo卡塔尔国人。工商业管理理博士学位,国家英式烹调高端技术员,中华夏儿女民共和国烹饪大师,东京(Tokyo卡塔 尔(英语:State of Qatar)最好烹饪大师,东方之珠市地道厨神,全国特级厨神,京华名厨联谊会会员,《Time
out》“城市硬汉”等荣誉称号。师承高端技士王文昌、烹饪大师孙仲才、浙菜巨擘王义均先生。现任香香港大学董烤鸭店有限权利集团首席施行官、总高管。

      
一九九六年由他成立的客栈被英帝国驻华东军大使馆指定为待遇来高贵宾的定位酒馆。

      
壹玖捌柒年获“津山市非凡厨子”称号,同年荣获新加坡市骑行“紫禁杯”“最好个人”称号。

(网编:admin)

      
二〇〇五年大董以倡导健康餐饮的见地,被评为巴黎市餐饮最具影响力十大人物。

      
代表文章除全鸭席菜肴外,还应该有浓香鱼翅、黑椒烤水口、花拼秋韵、食雕等。其招牌菜“大董酥不腻”烤鸭,鸭皮酥松、低脂少油、入口即化,果木烧烤香气扑鼻;“红花汁鱼翅”,鱼翅软烂糯滑,汤汁醇厚鲜香,色彩高贵亮丽;“董式烧海参”,葱香浓烈,入味透顶,口味醇厚香美,谓之参之上品。

      
二零零六年大董荣获“年度一流餐厅”、“年度读者之选餐厅”两项大奖。

※ 本档案由中中原人民共和国大厨查询网权威数据提供 ※

      
壹玖玖叁年调升为技术员。

  他被业老婆士称为大董,因为她英雄的个头,也因为他勤劳钻研中西饮食文化,博采众家之长修正出“酥不腻”烤鸭的名门望族。烤鸭是香岛市最具代表性的美味美味的吃食美食,古板由来已经十分久,大董结合现代例行膳食的历史观,最初建议了低脂烤鸭观念,使“酥不腻”烤鸭成为对优异发扬立异的美味的吃食力作。从学徒到厨子,大董磨砺出了不起的烹调本领,自名厨而经营,他做到了技艺型到经营管理型的打响调换,集团也最初稳步发展强大。

      
数13次在国内外大赛后获取奖项。被付与全国“最好厨神”称号。

      
2010年大董荣获《星期天画报》“最棒餐厅”称号。

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