皇室焗烤鱼派的做法

澳门贵宾会vip 1

fishpie是著名的英國料理。據說在西元1100年時,英國的廚師認為肉對人體不健康。所以廚師們使用了魚肉做成魚派獻給了亨利一世,成了第一個“皇室焗烤魚派”,在當時只有富裕的皇室才吃得起。它還是亨利八世最喜歡且每週五必吃的一道菜,週五在當時的皇室也被稱為fishday。普通的fishpie是直接用一條魚和醬汁埋進土豆泥中焗烤,而皇室魚派的版本則更加精緻。鱼类切块,更加入虾和贝类等较为高级的食材。雖然英國料理常背負著黑暗料理的惡名,可是就有我這種不怕死的人想去研究一下。最original的fishpie会加入一种叫做béchamelsauce的白色酱汁。這個方子源自JamieOliver,更加modern,也更加userfriendly。允許大家隨自己喜好增減配方,做出符合自己口味的fishpie。我以下写的分量大概是2到3人份(各种海鲜加起来大概是250g)。

皇室焗烤鱼派的食材和调料:

澳门贵宾会vip,鳕鱼 芹菜兩根 虾 胡萝卜一个 带子 菠菜一小把 番茄一个 欧芹 cheddarcheese
土豆2个 鸡蛋2个(根据土豆的多少决定) 黄油 橄榄油3tbsp

皇室焗烤鱼派的的家常做法,皇室焗烤鱼派怎么做好吃

一、土豆做成土豆泥(方法其他地方都有,就不详细说了)。做好之后拌入蛋黄,适量黄油。盐和胡椒调味。

二、处理土豆的当下,可以处理其他食材。虾去壳去虾线,鱼类切成块。番茄切丁,菠菜只要叶子的部分,稍微切碎。胡萝卜、芹菜和cheese擦成丝。欧芹切碎。

三、将蔬菜、鱼和cheese都倒入烤盘。倒3tbsp的橄榄油。用手混合。可以稍微加盐和胡椒调味,也可以加少许柠檬汁和辣椒粉。纯属个人喜好。

四、做好的土豆泥小心覆盖在烤盘顶部,盖住整个烤盘。也可以稍微做出花纹。

五、烤箱预热。200°40分钟左右。最好上火能烤到土豆泥上色。

家常美食小贴士:

几乎所有食材都可以替换为类似的其他食材。比如鱼类可以选用鳕鱼、龙俐鱼、比目鱼等,但必须是白色鱼类(吞拿鱼和三文鱼不适用)。蔬菜、芝士都可以根据自己的喜好替换。比例也可以根据自己的喜好改变。调味什么的也根据自己喜好吧。

澳门贵宾会vip 1

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

网站地图xml地图