小儿食谱之胡萝卜白菜肉糜粥的做法

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主料:胡萝卜一根,白菜3片,肉2两

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1.前一天把米洗净沥干放在冰箱里冷藏,备用。当天下锅大火熬住,小火煨。

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2.白菜叶子切碎备用。

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3.胡萝卜切丁,下锅翻炒至油变红捞出倒入白稀饭里面。胡萝卜一定要用油炒一炒,这样才能激出胡萝卜素。

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4.利用稀饭煨煮的时间将猪肉切碎,参水至肉不再吸收水分,倒出多余水分,就可以放适量淀粉,此时就不要加水了。

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5.拌好后可以看到没有多余水分就表示合适了,放点盐搅拌,备用。

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6.待稀饭粘稠又略稀的时候,放入肉,用筷子拨弄几下至肉分散并变色,就可倒入白菜碎叶子,随后按口味:放入适量盐拌匀即可出锅。

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小儿食谱之胡萝卜白菜肉糜粥烹饪技巧:

途中一定要记得随时注意锅底,特别是后期,避免生锅。

辅料:盐适量,淀粉适量

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